炎夏,吃出独属于自己的湖南味道

于食物,中国有太多的传承和故事。在美食林立的吉安县,食客们早已尝遍珍馐,他们的味蕾更难满足。偶尔几道精致的创意小菜,不为果腹,只为投入到生活中去,感受食物无言的魅力。  

盛夏将至,炎热的天气也阻挡不了食客们寻找美食的步伐。时至正午,在热闹的东昌路中段,李记三毛炒粉的招牌首先映入眼帘。这家主营湖南特色小炒的餐馆远远就给人一种代表湖南人的热情和踏实。接地气的店名早就已经告知食客,在这里,我们要用湖南特色的美食来征服你的味蕾。

湖南菜制作精细,用料广泛,品种繁多,其特点是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜著称。湖南人性子烈,湖南的菜也深得湖南人精神的精髓,辣劲十足,这让很多外地人叫苦不迭。李记的老板结合了当地的特色进行了菜品改良,不仅仅让菜品保留了湘菜鲜、香、辣、口感劲道的特点还融入了吉安当地的口味习俗,深得顾客的喜爱。

所有菜品中首先要提的就是湘卤。说到湘卤就不得不说热卤,热卤就是将荤素食物下到热卤锅里现卤,然后拌在一起上桌。当初,热卤就是坡子街的一群长沙啤酒主义者喝出来的,热卤适当的温热,独具的卤香,是最佳的下酒菜。用筷子夹起一块热卤,“滋”一口冰啤,夏天的美味尽在其中了。李记的卤菜深得湘卤的精髓,秘制配方的卤料深入食物之中,让食客们体验别具一格的湘卤味道。

其次,李记也带来了长沙著名的口味虾。口味虾,顾名思义就是具有特殊口感和味道的龙虾。这道地方菜在长沙可谓是人尽皆知,只要是口味虾做得好的餐馆,一到夏天,顾客便是络绎不绝。李记的口味虾传承了长沙口味虾一以贯之的特点,其一就是色泽红亮,红色的虾壳是鲜虾下锅的特点,龙虾的红亮和辅菜的嫩绿相得益彰,更为美食增添了几分颜色。其二,口味虾质地滑嫩。剥开坚硬的虾壳,吃上最柔嫩的虾肉,是不是也有几分跋山涉水终得回报的感觉。最后是滋味香辣,龙虾本来就适合辣味,与以辣著称的湖南手艺相结合就更突出了这个特点。

一桌好菜,是一位厨师厨艺的展现。一个公道的价格,是一家店铺对顾客的诚意。李记三毛炒粉选用的食材新鲜可靠,而价格也是亲民公道。实惠,安全,放心,美味是几乎每位来李记消费过的消费者的评价。

在每个平凡而又不平凡的日子里,无论是中午,傍晚还是深夜。传承的手艺,经典的美食,实惠的价格。李记三毛炒粉秉承着这个几个简单而又不简单的道理在吉安县东昌路中段等待着与你的缘分。

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